Noël est bientôt là !

Hé oui ! comme Noël approche à grands pas, il est temps de préparer en famille, avec des amis ou avec son fidèle compagnon à poils, les traditionnels petits biscuits de Noël

Voici trois recettes toute simples à dégusté à côté du sapin !

guirlande noel

 

Biscuits de Noël aux noisettes

Biscuits de Noël vegan aux noisettes 0
© La Tendresse en Cuisine

 

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 100 g de noisettes en poudre
  • 90 g de sucre glace
  • 150 g d’huile neutre pour cuisson
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 26 noisettes entières

 

ETAPE 1 : verser dans un grand bol la farine, la poudre de noisettes, le sucre glace, la levure chimique et le sucre vanillé et bien mélanger ensemble les ingrédients.

ETAPE 2 : verser l’huile neutre pour cuisson et mélanger le tout, puis rouler la pâte en petites boule d’à peu près une balle de ping-pong et enfoncer une noisette entière dedans.

ETAPE 3 : disposer les biscuits sur une feuille de papier sulfurisé posée sur un plaque à pâtisserie.

ETAPE 4 : enfourner pour 20 minutes à 180°C.

Tu peux alors les saupoudrer de sucre glace, une fois bien refroidi, pour symboliser la neige de Noël !

 

 

Biscuits chaï de Noël

© Elle

Ingrédients :

  • 10 cl de crème de millet (ex : millet cuisine soy)
  • 250 g de farine
  • 80 g de margarine végétale
  • 50 g de sucre complet
  • 50 g de purée d’amande blanche
  • 20 g de fécule
  • 1 cuillère à soupe d’épices chaï*

* mélange à base de cannelle, cardamone, badiane, vanille, poivre noir, gingembre, girofle. La composition peut varier selon les préparations.

 

ETAPE 1 : fouetter la margarine avec le sucre et la purée d’amande dans un saladier, puis ajouter le millet cuisine et mélanger à nouveau.

ETAPE 2 : incorporer la farine, la fécule et les épices, pétrir jusqu’à obtenir une boule de pâte lisse et homogène, puis placer la pâte au réfrigérateur 15 minutes.

ETAPE 3 : étaler la pâte sur un plan de travail fariné et l’abaisser sur une épaisseur de 3 mm, découper des formes à l’aide d’emporte-pièces et disposer les biscuits sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

ETAPE 4 : enfourner 15 minutes à 180°C puis laisser refroidir avant dégustation.

 

 

Biscuits de Noël à la confiture

biscuit-de-noel-2
© MyProtein

Ingrédients :

  • 200 g de margarine
  • 150 g d’édulcorant naturel (érythritol) ou du sucre
  • 300 g de farine de sarrasin
  • 100 g d’amandes en poudre
  • confiture à la fraise (ou autre)

ETAPE 1 : battre la margarine avec l’édulcorant, ajouter la farine de sarrasin et les amandes en poudre et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

ETAPE 2 : faire une boule avec la pâte et la laisser poser une heure (environ) au réfrigérateur.

ETAPE 3 : aplatir la pâtes et la répartir dans vos moules (pour chaque biscuit d’un côté plein et d’un côté avec un trou au centre).

ETAPE 4 : enfourner pendant environ 20 minutes à 160°C et une fois les biscuits sortis du four, étaler de la marmelade sur un biscuit et couvrir avec un autre.


Tous aux fourneaux, et bon appétit !

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