Un apéro réussi en 11 recettes !

La rentrée est déjà là, mais le soleil n’a pas encore dit son dernier mot.
Et c’est une bonne raison pour … prendre l’apéro ! 

Voici quelques recettes rapides pour te permettre de prolonger l’été entre amis ou en famille !

 

 

Pancakes carotte

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Ingrédients (6 personnes) :

  • 160g de farine de blé
  • 60g de farine de seigle
  • 80g de carottes râpées
  • 180ml de lait végétal (soja, riz, …)
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 pincée de bicarbonate de sodium
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

ETAPE 1 : mélanger les poudres, puis y ajouter les carottes râpées

ETAPE 2 : délayer petit à petit avec le lait jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

ETAPE 3 : faire chauffer un filet d’huile d’olive dans la poêle, puis y déposer un petit tas de pâte à faire cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.

A servir chaud ou froid !

 

Chips de kale

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Ingrédients :

  • du chou kale
  • de l’huile
  • du sel


ETAPE 1 :
après l’avoir bien lavé, effeuiller le chou kale et retirer avec un couteau la    nervure centrale

ETAPE 2 : disposer les feuilles sur une plaque allant au four et un papier sulfurisé, puis les “arroser” de l’huile de votre choix

ETAPE 3 : enfourner pendant 10-15 minutes à 180°C

 

Tartinades de lentilles corail et poivrons

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© Blog Pause-Nature

Ingrédients :

  • 200 g de lentilles corail
  • 1 cuillère à soupe bombée de purée d’amandes
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 pétales de poivrons rouge à l’huile
  • Sel et poivre
  • curcuma

ETAPE 1 : faire cuire les lentilles, puis les égoutter pendant une bonne heure

ETAPE 2 : dans un robot, mettre les lentilles, la purée d’amandes, l’huile d’olive et les poivrons, puis mixer

ETAPE 3 : assaisonner en fonction de vos goûts, puis réservez au frais avant de déguster.

A tartiner ou à déguster avec des petits légumes !

 

 

Salade salé-sucré avec des tortillas

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Ingrédients :

  • 1 avocat mûr mais ferme
  • 4 kiwis mûrs mais fermes
  • 1/2 petit oignon rouge
  • jus d’un demi citron vert
  • 12 à 15 tiges de coriandre fraîche, lavées et séchées
  • sel
  • des tortillas

ETAPE 1 : couper l’avocat en gros dés, le kiwi en petits dés, et l’oignon en très petits morceaux

ETAPE 2 : mélanger dans un bol avec quelques pincées de sel et le jus de citron vert

ETAPE 3 : ajouter la coriandre hachée, mélanger, et laisser reposer au frais environ 30 minutes

ETAPE 4 : servir à l’apéritif, avec des tortillas maison (ou des chips de tortilla).

 

Retrouve aussi les recettes apéro de nos précédents articles

 

 

Pour booster ton quotidien alors que la routine s’installe de nouveau et que l’automne point le bout de son nez, profite des derniers légumes d’été et varie les couleurs !

Santé !

 

 

 

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