QU’EST-CE QU’ON MANGE AU PRINTEMPS ?!

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Consommer des fruits et légumes de saison est un acte qui permet de respecter son environnement et sa santé.
Comme expliqué précédemment dans l’Article – Fruits et légumes d’hiver, voici pourquoi il est important de manger des produits de saison !

D’après  Le Petit Producteur :

  • Ils ont plus de goût que ceux mûrissant pendant le transport, comme les fameuses tomates en hiver au goût de l’eau… et bien évidemment ils consommeront moins de carburant.
  • Ils répondent à nos besoins nutritionnels : en hiver, avec les faibles températures et l’absence de soleil, notre corps demande davantage de nutriments et notre système immunitaire a besoin d’être boosté. Mère Nature faisant bien les choses ; l’hiver est la saison des légumes riches en minéraux et des agrumes pleins de vitamine C. Avec la chaleur estivale, notre organisme demande plus d’eau : melon, salade, tomate, courgette, fruits rouges, etc.
  • Ils sont plus riches en antioxydants : les antioxydants protègent les cellules de notre corps des agressions qu’elles subissent au quotidien (pollution, tabagisme, UV, etc.), et permettent ainsi de prévenir l’apparition de certaines maladies et également de rester jeune plus longtemps. Les fruits et légumes bio et de saison – profitant davantage du soleil – contiennent un peu plus d’antioxydants que les autres, car ils en fabriquent comme système de défense principalement lorsqu’ils sont exposés au soleil et aux agressions externes et qu’ils doivent se défendre – sans pesticide.

★ Une remarque : la peau est très riche en antioxydants et autres vitamines et fibres, alors mangez-la au maximum (si c’est bio !)

  • IIs sont moins traités : hors saison, les fruits et légumes viennent soit d’une récolte sous serre, où ils ont été pulvérisés de pesticides pour contribuer à sa pousse et pour rattraper le manque de soleil et de nutriments du sol ; soit d’un pays lointain où les produits phytosanitaires ne sont pas forcément aussi légiférés qu’en Europe.
  • Ils sont moins chers : les produits de saison et locaux demandent moins de transports et pas de taxe d’importation.

 

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Oui, les fraises arrivent enfin ! Et on oublie pas d’acheter français et biologique 🙂

Côté légumes :

  • Asperge
  • Blette
  • Betterave
  • Chou
  • Chou-fleur
  • Concombre
  • Radis
  • Epinard
  • Haricot vert
  • Ail
  • Cresson
  • Artichaut
  • Navet
  • Echalotte
  • Fève
  • Laitue
  • Roquette
  • Carotte
  • Petits pois
  • Rhubarbe (oui oui, c’est bien un légume !)
  • Sauge
  • Courgette
  • Oignon
  • Poivron

 

Côté fruits :

  • Kiwi
  • Pomme
  • Banane (de Guadeloupe et de Martinique !)
  • Citron
  • Orange
  • Pamplemousse
  • Fraise
  • Tomate (et oui, c’est un fruit !)
  • Prune
  • Pêche
  • Melon
  • Pastèque
  • Amande
  • Figue

Mais attention, le printemps dure trois mois, et chaque mois à ses spécialités !

On se retrouve le premier jour de chaque mois sur notre page Facebook pour découvrir les meilleurs fruits et légumes que tu pourras déguster !

 

 

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