Qu’est-ce qu’on mange en hiver !?

Consommer des fruits et légumes de saison est un acte qui permet de respecter son environnement et sa santé.

 

D’après  Le Petit Producteur :

  • Ils ont plus de goût que ceux mûrissant pendant le transport, comme les fameuses tomates en hiver au goût de l’eau… et bien évidemment ils consommeront moins de carburant.
  • Ils répondent à nos besoins nutritionnels : en hiver, avec les faibles températures et l’absence de soleil, notre corps demande davantage de nutriments et notre système immunitaire a besoin d’être boosté. Mère Nature faisant bien les choses ; l’hiver est la saison des légumes riches en minéraux et des agrumes pleins de vitamine C. Avec la chaleur estivale, notre organisme demande plus d’eau : melon, salade, tomate, courgette, fruits rouges, etc.
  • Ils sont plus riches en antioxydants : les antioxydants protègent les cellules de notre corps des agressions qu’elles subissent au quotidien (pollution, tabagisme, UV, etc.), et permettent ainsi de prévenir l’apparition de certaines maladies et également de rester jeune plus longtemps. Les fruits et légumes bio et de saison – profitant davantage du soleil – contiennent un peu plus d’antioxydants que les autres, car ils en fabriquent comme système de défense principalement lorsqu’ils sont exposés au soleil et aux agressions externes et qu’ils doivent se défendre – sans pesticide.

★ Une remarque : la peau est très riche en antioxydants et autres vitamines et fibres, alors mangez-la au maximum (si c’est bio !)

  • IIs sont moins traités : hors saison, les fruits et légumes viennent soit d’une récolte sous serre, où ils ont été pulvérisés de pesticides pour contribuer à sa pousse et pour rattraper le manque de soleil et de nutriments du sol ; soit d’un pays lointain où les produits phytosanitaires ne sont pas forcément aussi légiférés qu’en Europe.
  • Ils sont moins chers : les produits de saison et locaux demandent moins de transports et pas de taxe d’importation.

 

FRUITS DE SAISON :

  • Agrumes
    •  Citron                                    Image associée
    • Clémentine                             Image associée
    • Mandarine                          Image associée
    • Orange                                  Résultat de recherche d'images pour "orange"
    • Pamplemousse                  Résultat de recherche d'images pour "pamplemousse"
  • Poire                                                Image associée
  • Pomme                                        Image associée
  • Kaki                                             Image associée
  • Kiwi                                                Résultat de recherche d'images pour "kiwi"
  • Noix                                                 Image associée

 

LÉGUMES DE SAISON :

  • Carotte                                               Image associée
  • Céleri rave                                      Image associée
  • Choux                                            Image associée
  • Crosne                                              Image associée
  • Échalote                                          Image associée
  • Endive                                              Image associée
  • Épinard                                           Image associée
  • Fenouil                                              Image associée
  • Salade frisée, mâche, scarole Résultat de recherche d'images pour "salade verte"
  • Navet                                                    Résultat de recherche d'images pour "navet"
  • Oignon                                               Résultat de recherche d'images pour "oignon"
  • Panais                                          Image associée
  • Poireau                                                  Image associée
  • Salsifis                                                 salsifi                                           
  • Betterave                                           Image associée
  • Topinambour                             Image associée
  • Courges                                     Résultat de recherche d'images pour "fruits et légumes d'hiver"

 

 

 

 

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